רשת קפה ג'ו תפתח סניף ראשון בדרום הארץ, על שרידי הפונדק המיתולגי של שמעון (כושי) רימון בקילומטר הר 101 מאילת. כזכור, הפונדק הקודם של כושי רימון נחרב בשריפה קשה לפני כחצי שנה.

הסניף החדש יצטרף ל-38 סניפי הרשת הפרוסים ברחבי הארץ. הסניף ישלב שירות "שלם וקח" לנוחיות הנוסעים והמטיילים, ישתרע על פני 200 מ"ר, ויושקעו בו 300-400 אלף דולר.

עד סוף שנת 2007 מתכננת הרשת לפתוח עוד 2 סניפים בדרום – באילת ובאשקלון.

דיוויד קליין, מבעלי רשת קפה ג'ו, אישר את הדברים: "הרצון להרחיב פעילותנו בדרום הארץ אינו חדש. אולם האתר, מיקומו וערכו ההיסטורי גורמים לנו גאווה. רשת קפה ג'ו מעריכה את העובדה שכושי רימון בחר בה כרשת שתקים – על שרידי הפונדק שנשרף – את פונדק הדרכים החדש לשירות הנוסעים והמטיילים בדרום".

רשת קפה ג' ו נוסדה ב-1997 על-ידי דיוויד קליין ודב גולדפרב. החברה מתפעלת רשת בתי-קפה ברחבי הארץ ומשווקת סדרת מוצרי קפה תחת אותו המותג.