אודות הרשת

רשת קפה הלל מונה כיום כ- 25 סניפים בפריסה ארצית מנהריה בצפון ועד אילת בדרום. הסניף הראשון של קפה הלל הוקם ע"י קובי ויוסי שרף, להם ניסיון עשיר בענף המזון, הן התחום הסיטונאי והן בתחום המסעדנות. הסניף הראשון של קפה הלל נפתח בשנת 1998 ברחוב הלל בירושלים, מתוך מטרה לפתח רשת אספרסו בר איטלקית המותאמת לשוק הישראלי. הכוונה הייתה לייסד רשת בתי קפה קטנה, ירושלימית, משפחתית, אשר תשים לה למטרה לפתח רשת איכותית לצד אווירה חמה – משפחתית. לאחר הצלחת הסניף הראשון, פתחה המשפחה בתחילת שנת 2000 את הסניף השני ברחוב יפו, פינת הלני המלכה. שנת 2001 הוקדשה רובה ככולה לשדרוג הרשת ולבניית מערך ארגוני יעיל להמשך פיתוח והרחבת הרשת, לראשונה תחת מערך זכיינות.