קפה ליון היא רשת של בתי קפה בהשראה צרפתית אך בסיבוב מודרני. הרשת קמה כממשיכת דרכה של לה-ליונז המיתולוגית, שפועלת באשדוד החל משנת 1996 , על בסיס הקולינריה הצרפתית ומתבססת על מתכונים קלאסיים לפי מיטב המסורת של ליון הנחשבת לבירה קולינרית צרפתית. רשת קפה ליון פותחה בתהליך מקצועי ובליווי צמוד של קבוצת יועצים מהבכירים והמנוסים בשוק, במטרה להפוך לרשת בתי קפה בסגנון צרפתי מודרני בפרישה ארצית.
כשהמותג המקורי “לה ליונז” יהווה מותג ייצור לרשת, וזאת ע”מ לשמר את המוניטין הקיים מאחורי השם ההיסטורי. בימים אלה הרשת נמצאת בעיצומו של תהליך פיתוח מואץ הכולל איתור מיקומים לפתיחת סניפים חדשים וגיוס זכיינים לצורך פרישה מואצת.
