רשת לחם ארז מיזגה לתוכה את רשת המאפה לה פנריה. במסגרת המיזוג תייצר לחם ארז דברי מאפה בעבור לה פנריה, והניהול יאוחד.

לה פנריה מפעילה שבעה סניפים, שחלקם יוסבו לסניפי לחם ארז. המחזור השנתי של לה פנריה מוערך ב-5 מיליון שקל.

לה פנריה, המונה שישה סניפים בתל אביב וסניף בירושלים, הוקמה על ידי גיל בר חיים, שהחל את דרכו בלחם ארז.

לחם ארז מונה 22 סניפים, וצפויה לפתוח שני סניפים נוספים.

לפני כחצי שנה החלה לחם ארז בהליכי מיזוג עם רשת קופי בין. לבסוף, המיזוג לא יצא אל הפועל וקופי בין נרכשה על ידי הבעלים של רשת סבארו, דני הרשקוביץ ודני ורנר.